Exemplo do cabaz com legumes para sopa de agricultura biológica certificada.
A composição é um MIX com 8-9 VARIEDADES de legumes e tubérculos/raízes biológicos:
- 1 uni de pedaço de abóbora *ou 1 fatia
- 1 uni: alho francês ou alho seco
- Batata
- Cebola
- Cenoura
- 1 uni: curgete ou nabo, chuchu ou beterraba
- Batata doce *
- 1 molho de folha verde : espinafre ou nabiça ou acelgas ou grelos
- 1 uni de couve: coração, lombardo, couve branca, portuguesa, couve flor ou brócolos.
De acordo com a época o mix de legumes vai variando com diversidade ao longo do ano.
Batata doce* pode ser de polpa amarela, laranja e/ ou roxa.
Abóbora* pode ser Pattisson; Butternut; Hokkaido; Muscade de Provence,; Menina.
